Ricette

Gnocchi di patate selezione Mazza, serviti con crema di patata viola e mantecati con burro e parmigiano per un piatto cremoso e colorato.

Lombata dorata e glassata, insaporita con olio e rosmarino Mazza, cotta in padella e completata in forno per un risultato succoso e profumato.

Risotto cremoso con funghi porcini e crema al tartufo, mantecato con burro e parmigiano per un piatto ricco di sapore e profumi autunnali.

Semifreddo al pistacchio cremoso e delicato, arricchito con granella di pistacchi freschi e accompagnato da coulis di frutti di bosco e un tocco di panna montata.

Pan brioche fragrante e soffice, arricchito con aromi di limone, arancio e pistacchio, servito con uovo pochè e lamelle di tartufo Mazza per un piatto elegante e profumato.

Spaghetti al pomodoro selezione Mazza, mantecati con olio, cipolla e basilico fresco. Un classico all’italiana semplice, profumato e irresistibile.

Lasagna cremosa al tartufo selezione Mazza, con besciamella arricchita da crema di tartufo, Grana Padano e lamelle di tartufo per un piatto elegante e profumato, pronta in forno a 185°.

Linguine con crema di peperoni e pomodori confit selezione Mazza, mantecate con un filo di burro e olio per un piatto cremoso e dal gusto intenso.

Gnocchi verdi agli spinaci con carciofi alla romana: mantecati con olio selezione Mazza, cipolla e un tocco di panna per un piatto cremoso e saporito.

Sformatino ai peperoni cremoso e profumato, preparato con panna, latte, uova e crema di peperoni, arricchito dai pomodori confit e pronto per una cottura che esalta tutti i sapori.

Grissini al peperone fragranti e croccanti, preparati con crema di peperoni e impasto lievitato, cotti a 185° per un gusto intenso.

Filetto insaporito con pepe schiacciato, olio e sale, sfumato con vino bianco e arricchito da fondo bruno.

Cubi di pesce spada marinati con olio, basilico e aromi, poi cotti con un tocco di vino bianco e burro emulsionato per un piatto delicato e profumato.

Una focaccia al tartufo morbida e profumata, preparata con impasto lavorato in planetaria e lasciato lievitare con cura.

Una pinsa leggera e fragrante, ottenuta con un impasto lavorato in planetaria, doppia lievitazione e una cottura veloce a 220°. Croccante fuori e morbida dentro.

Un risotto cremoso e profumato con riso Carnaroli selezione Mazza, carciofi rustici trifolati e un tocco di burro e parmigiano. Semplice da preparare, elegante da servire.