Per questa ricetta utilizziamo gli gnocchi di patate Selezione Mazza, che si sposano perfettamente con una delicata crema di patate viola.

Iniziamo mettendo a cuocere gli gnocchi. Nel frattempo, prepariamo la crema: frulliamo le patate viola precedentemente bollite aggiungendo poca acqua di cottura, fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Incorporiamo un goccio di panna e scaldiamo il tutto a fuoco dolce.

In una padella facciamo sciogliere un cucchiaino di burro. Dopo circa quattro minuti, scoliamo gli gnocchi e trasferiamoli direttamente nella padella per insaporirli. Una leggera spolverata di parmigiano completerà il piatto.

Ed ecco pronti i nostri gnocchi con crema di patate viola: semplici, colorati e irresistibili. Perfetti per portare in tavola un tocco di originalità.