Prepariamo un delizioso filetto al pepe, semplice ma ricco di gusto.

Iniziamo schiacciando leggermente il pepe per sprigionarne gli aromi. Prepariamo il filetto: lo condiamo con un filo d’olio, il pepe appena schiacciato e un pizzico di sale, pronto per la cottura.

Rosoliamo la carne in padella, sfumiamo con vino bianco e aggiungiamo il fondo Bruno per insaporire. Una volta cotto, togliamo il filetto dalla padella e lo lasciamo riposare al caldo per circa 5 minuti, così da mantenere la carne succosa e morbida.

Nel frattempo, arricchiamo la salsa con pezzetti di burro, amalgamandoli delicatamente per ottenere una crema lucida e vellutata.

La nostra salsa è pronta e possiamo procedere all’impiattamento, creando un piatto elegante e ricco di gusto, perfetto per sorprendere in ogni